I. hluti: Umhverfisþættir sem hafa áhrif á geymslu korns
INNGANGUR
Korn er ein verðmætasta landbúnaðarvöru heims. Það er ekki aðeins hefta matur fyrir milljarða manna heldur gegnir einnig mikilvægu hlutverki í matvælaöryggi og landbúnaðarhagfræði. Hins vegar verður oft að geyma korn í langan tíma áður en hann nær til neytenda. Á þessum tíma hafa bæði ytri og innri umhverfisaðstæður verulega áhrif á gæði þess og öryggi.
Ef geymsluaðstæður eru illa stjórnaðar geta vandamál eins og upphitun, mygla og meindýraeyðing komið fram, sem leiðir til talsverðs efnahagslegs taps. Þess vegna er það fyrsta skrefið í átt að því að skilja helstu umhverfisþætti í átt að því að tryggja öruggt og langa - geymslu.
1. hitastig
Hitastig hefur sterk áhrif á öndun korns. Þegar geymsluhitastig hækkar yfir 25 gráðu eykst öndun korns og framleiðir hita og raka. Þetta skapar kjöraðstæður fyrir skordýraækt og vöxt myglu. Kalt geymsla hægir á þessum ferlum en skyndilegar sveiflur geta leitt til þéttingar og „heitra bletta.“
2. Raka og rakastig
Korn með mikið rakainnihald er viðkvæmt fyrir sveppamengun. Ef rakastig í silo er meiri en 70%getur þétting komið fram, sem leiðir til kökur, myglu og eiturefna. Aftur á móti veldur óhóflega þurr geymsla kornsprungu og þyngdartapi.
| Korngerð | Öruggt rakainnihald |
|---|---|
| Maís | Minna en eða jafnt og 13% |
| Hveiti | Minna en eða jafnt og 12% |
| Hrísgrjón | Minna en eða jafnt og 14% |
| Sojabaun |
Minna en eða jafnt og 12% |
3. Súrefni og koltvísýringur
Loftsamsetning inni í geymslu hefur bein áhrif á líffræðilega virkni.
- Í illa innsigluðum vöruhúsum er súrefnisstyrkur nálægt því sem er í venjulegu lofti (21% O₂), sem styður öndun, skordýr og vöxt mygla.
- Stýrð andrúmsloft (CA) Geymsla breytir loftsamsetningu - lækkar súrefnismagn og eykur koltvísýring. Þetta bælir meindýravirkni og hægir rýrnun. Til dæmis getur súrefni minnkað í2%og co₂ jókst í12%, verulega útvíkkun geymslulífs.
Mælt með myndskreytingum: Infographic sem ber saman „venjulegt loft“ (21% o₂, 0,03% co₂) við „stjórnað andrúmsloft“ (2% o₂, 12% co₂), sem sýnir minni lifun skordýra.
4. Mein skaðvalda
Skaðdýr eru ein mesta ógnin við geymd korn. Algeng dæmi eru:
Weevils
Bar í kjarna eins og hveiti og maís.
Korn bjöllur
Dafna á brotnu korni og ryki og æfa hratt.
Nagdýr
Neyta korns, skemmda geymslu og dreifa sjúkdómi.
Hlýtt, rakt og illa loftræst aðstæður skapa kjörið ræktunarsvæði. Þegar skaðvalda margfaldast geta þeir valdið verulegu tapi bæði í þyngd og gæðum. Rétt hreinlætisaðstaða, þétting og reglubundin fumigation eru nauðsynleg til að koma í veg fyrir.
5. Loftstreymi og loftræsting
Loftrás er nauðsynleg til að viðhalda samræmdum aðstæðum í geymslu korns.
- Léleg loftræsting: Býr til staðnaðan „vasa“ lofts og veldur staðbundnum heitum blettum og umfram raka, sem leiðir til skemmda.
- Rétt loftræsting: Tryggir jafnvel loftstreymi, hjálpar til við að lækka hitastig korns og fjarlægir umfram raka.
6. Veður og árstíðabundin áhrif
Ytri loftslagsskilyrði hafa sterk áhrif á geymsluöryggi:
Sumar
Hátt hitastig flýtir fyrir öndun og meindýraeyðingu, sem gerir það að hættulegasta tímabili.
01
Haust
Tíð rigning eykur rakastig, sem leiðir til leka og þéttingar.
02
Vetur
Kalt hægir á líffræðilegri virkni en frost getur skaðað sílóbyggingu, valdið sprungum og leka.
03
Vor
Stór dagur - næturhitamismunur stuðlar að þéttingu og hækkar mygluáhættu.
04
Þess vegna verður geymslustjórnun að laga sig að árstíðabundnum breytingum - að auka loftun og kælingu á sumrin og einbeita sér að viðhaldi uppbyggingar á veturna.
Helstu umhverfisþættir sem hafa áhrif á geymslu korns eruHitastig, raka, loftsamsetning, meindýr, loftflæði og ytri loftslag. Þessir þættir hafa samskipti sín á milli og léleg stjórnun getur skapað vítahring (td hátt hitastig + hár rakastig=meindýraeyðingu).
Vísindaleg eftirlit og fyrirbyggjandi ráðstafanir eru því nauðsynlegar til að tryggja öruggt, langa - hugtak korngeymslu.